美味香辣糖醋鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.17 11:52

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主料

• 鲷鱼 ：一条

辅料

• 料酒 ：少许
• 姜片 ：适量
• 郫县豆瓣酱 ：少许
• 甜面酱 ：少许
• 糖 ：少量
• 醋 ：少许
• 姜末 ：多量
• 葱 ：适量
• 香菜 ：少许
• 尖椒 ：少许
• 鸡精 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 在处理好的鱼身切开几条刀口，再抹上少许盐和料酒和姜片、葱，腌渍片刻
• 第二步
  2. 把腌出来的汁水倒掉，蘸干水分；再在鱼身上均匀的洒一层薄薄的干淀粉
• 第三步
  3. 中小火慢慢把鱼煎至两面微黄，小心的盛出
• 第四步
  4. 姜葱下锅爆香，加入尖椒粒、豆瓣酱、甜面酱略炒，倒入适量清水，根据自己口味加入糖和醋，少许鸡精
• 第五步
  5. 放入煎好的鱼，煮至收汁，上盘后放香菜

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