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五彩猪肠粉
五彩猪肠粉

五彩猪肠粉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.12 06:32

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主料

  • 陈村粉 :500
  • 鸡柳 :100
  • 火腿丝 :50
  • 豆芽菜 :250
  • 韭菜花 :100

辅料

  • 油 :少许
  • 盐 :少许
  • 糖 :少许
  • 鸡精 :少许
  • 豆粉 :适量
  • 生抽 :适量
  • 芝麻 :少量
  • 豆粉浆 :2勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 将所有馅料洗净切丝;
  • 第二步
    2. 鸡柳用花生油、生抽腌制片刻,用些许豆粉拌匀后开锅爆炒至8成熟上碟
  • 第三步
    3. 开锅爆炒企业馅料至半熟,加入鸡柳炒至全熟,放盐、糖、鸡精,两勺豆粉浆锁住汤汁,上碟
  • 第四步
    4. 摊开陈村粉,将煮熟的馅料卷成猪肠状,依次摆放碟子上
  • 第五步
    5. 开水下锅蒸5分钟,起锅
  • 第六步
    6. 撒点生抽、芝麻——开吃!

烹饪技巧

  • 如果没有陈村粉,用鸡蛋或者面粉摊成饼,或者改用豆皮都可以五彩馅料也可随心所欲作变化目的就是菜肉一起吃,简单化!

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