烤韭菜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.19 11:35

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主料

• 韭菜 ：200
• 盐 ：5
• 孜然籽 ：5
• 辣椒粉 ：5
• 胡椒粉 ：5

辅料

• 油 ：2汤匙（30ml）
• 白芝麻 ：5

具体步骤

• 第一步
  1. 剥去韭菜根部外皮，用清水冲洗干净，再沥干水分。
• 第二步
  2. 锅中放入适量热水，大火烧沸后将韭菜放入锅中汆烫10秒钟，然后取出沥干水分。
• 第三步
  3. 将韭菜从根部开始慢慢地卷起，一直卷至韭叶末端，要尽量卷得紧密些，不要留有缝隙。
• 第四步
  4. 用扁竹签逐个从韭菜卷中间小心地串过，可以根据竹签的长短每串串1-3个韭菜卷。
• 第五步
  5. 将油均匀的刷在韭菜串上，再撒入盐、孜然籽、辣椒粉、胡椒粉和白芝麻。
• 第六步
  6. 韭菜串放入烤箱中，用180度火力烤制3分钟即可。

烹饪技巧

• 如家中没有烤箱，也可将韭菜串直接放入平底锅中，用中火煎制3分钟，但要保证竹签的长度小于平底锅的直径。

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