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肉松火腿卷-美丽厨娘
肉松火腿卷-美丽厨娘

肉松火腿卷-美丽厨娘

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.03.10 07:13

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 原料中的除了黄油之外的部分,混合一起,揉至能勉强拉出薄膜的时候加入黄油继续揉至扩展阶段
  • 第二步
    2. 发酵至两倍大小
  • 第三步
    3. 分成等份的5个剂子,醒15分钟
  • 第四步
    4. 醒好后的面团擀成椭圆形,放上一根火腿,撒些肉松
  • 第五步
    5. 卷起,发酵至两倍大
  • 第六步
    6. 刷上蛋液,撒上芝麻,烤箱预热,180度烤15分钟。

烹饪技巧

  • 1.怎么看有没有发酵好,可以看看体积,大小是原先的2倍-2.5倍;或者用手指沾上面粉之后摁在面团上,如果摁下去的地方没有立刻下陷或者弹起,所以发酵好了。2.烤箱烘烤的时间根据各家的烤箱来定。3.采用后油法。就是先揉面团至能勉强拉出膜之后,再加入黄油,这样容易使面团揉到扩张阶段。4.刚出炉的面包是最香的,但是切忌立即食用。一定要冷却之后再食用。保护好自己的胃哦。

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