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美味支竹羊腩煲
美味支竹羊腩煲

美味支竹羊腩煲

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.12.30 10:05

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将羊肉/腩洗净切件,“飞”一下水备用,胡萝卜削好切块,其他材料洗切好;
  • 第二步
    2. 热油锅,下葱蒜爆香,再下羊肉/腩下锅爆炒,加水、加料,铲匀盖盖焖烧,焖到羊肉/腩有八成烂的时候,再把胡萝卜、支竹放进去一起焖。
  • 第三步
    3. 最后焖到羊肉/腩软烂易嚼的时候就好了,浇点麻油,绿葱起锅。

烹饪技巧

  • 1、羊肉很难煮烂,焖的时间比较长,起码要1个多小时以上,如果改用其他高效能的焖锅,时间能缩短点。2、注意加水分量比较大,因为焖的时间长,中间还要注意水有没有焖干。3、因为加了很多配料,吃起来不会臊,如果喜欢吃辣椒自行放。飘香羊腩,惹人垂涎。

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