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美味夹心鱼糕片
美味夹心鱼糕片

美味夹心鱼糕片

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.19 12:04

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 除去青鱼内脏、刮掉鱼磷,并洗净剖去龙骨(鱼中间部位的大骨)和肚档,留下净鱼肉。
  • 第二步
    2. 绞(剁)碎成茸三等分,一份加入煮熟绞(剁)碎的胡萝卜泥,另一份加入玉米粒绞(剁)碎的泥,最后一份保持白色原味,分别调味加葱姜汁、盐、黄、味精、蛋清、淀粉拌匀上劲。
  • 第三步
    3. 取一方盘涂油,将白色鱼茸平铺盘底,先后放上胡萝卜鱼茸、玉米鱼茸铺平,上笼蒸,中大火蒸熟取出,改刀成片状。在炒锅中加油、鲜汤、盐烧开,放入鱼片,湿淀粉勾芡即可。

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糖果夹心面包 糖果夹心面包
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