美味的熏干豆腐肉卷

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.26 04:56

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主料

• 猪肉馅 ：300

辅料

• 水 ：一勺
• 葱末 ：适量
• 姜粉 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 盐 ：少许
• 料酒 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿；
• 第二步
  2. 将一张豆腐皮分开两半，分别铺上肉馅，用刀抹平；
• 第三步
  3. 将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟；
• 第四步
  4. 炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖；
• 第五步
  5. 把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中；
• 第六步
  6. 盖上锅盖，开火至锅中冒烟十秒钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色即可；
• 第七步
  7. 立即在豆腐卷表面刷上香油，防止变干

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熏干豆腐肉卷

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• 猪肉末
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