美味三潭印月

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.06 02:59

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主料

• 莼菜 ：适量
• 鹌鹑蛋 ：适量
• 河虾 ：适量
• 苟杞 ：适量

辅料

• 麻油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 把莼菜用清水浸泡15-30分钟，河虾剪去长须；
• 第二步
  2. 锅水放清水（想过用高汤来烹制，后来觉得高汤太厚重，不够纯）煮开；
• 第三步
  3. 放入河虾，水开后关小火，把鹌鹑蛋一个个小心地整个打入汤中；
• 第四步
  4. 蛋熟后下莼菜、苟杞煮1-2分钟，加盐、干贝素即可；
• 第五步
  5. 取小碗，每碗中放入三颗鹌鹑蛋、莼菜、虾，再淋上少许麻油，瞬即芳香扑鼻，秀色可餐。

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