家常的美丽厨娘-外婆的美味鱼生粥

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.22 03:42

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 今天我用的是淡水黄瓜鱼，撇出鱼片待用；
• 第二步
  2. 蛤蜊清润滋阴，本地俗称“青鹅”。我先用沸水把它烫开，将肉剥落，浸泡在清水里；
• 第三步
  3. 蛤蜊的汤可以用来煮米粥；
• 第四步
  4. 胡萝卜和姜切成细丝，香葱切成碎抹，
• 第五步
  5. 待白米粥熬好后，便可以将蛤蜊、鱼片、胡萝卜丝、姜丝、葱抹，分别倒进白粥里，撒上盐、味精、香油。

烹饪技巧

• 鱼生粥，是我婆婆传授给我的。第一次吃时那鱼鲜味至今还唇齿留香。那蛤蜊的清淡与鱼的鲜美，交融在白粥里，真是鲜香绵软。您瞧，那一碗雪白透着一朵红晕，可想尝一口？

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