好吃的酒焗大虾

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.15 08:56

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主料

• 咸水虾 ：1斤

辅料

• 白酒 ：适量
• 花生油 ：少许
• 盐 ：少许
• 辣椒 ：少许
• 姜丝 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 选择的虾不要太小，一斤虾有20只左右。讲究一些可以去除虾线，头，尾，触须。不宜用淡水虾（泥味较重）。
• 第二步
  2. 虾洗净，沥干水。
• 第三步
  3. 锅烧大热，下盐，油，姜丝爆炒一下，喜欢吃辣的可加辣椒一起炒香。
• 第四步
  4. 把沥干的虾倒进锅中，盖锅盖
• 第五步
  5. 30秒后，倒进小小半碗白酒，翻一下虾
• 第六步
  6. 盖锅盖4--5分钟，熄火，装碟即可

烹饪技巧

• 炉子的火一定要够猛。酒不能太，多吃起来香，但不会有酒味

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