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新年宴客菜-牛肉炖柿子
新年宴客菜-牛肉炖柿子

新年宴客菜-牛肉炖柿子

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.01.04 09:09

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切片。
  • 第二步
    2. 牛肉入沸水锅中焯水,加一点儿牛奶,控干水份备用。
  • 第三步
    3. 炒锅中放油,大火烧热,入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅,然后放入焯水的牛肉,煸炒变色,放入料、酱油,适量热水、少许啤酒。
  • 第四步
    4. 水开15分钟后,转小火炖1个小时,
  • 第五步
    5. 放入切好的西红柿,15分钟左右,炖至西红柿几乎都融入汤中。
  • 第六步
    6. 放入鸡精、盐,盐一定不要早放,否则牛肉不易炖烂。
  • 第七步
    7. 大火收汤,这样汤比较入味,出锅,放香菜。

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牛肉炖柿子 牛肉炖柿子
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把牛肉,柿子洗净,把水滤干,切成小丁,以待备用。接着把葱姜蒜和牛肉倒入锅中爆炒至香味散发,再把柿子倒入锅中,用小火慢炖至全熟,最后装盘并撒上些香菜。一道完美的佳……

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