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香菇猪肉混沌
好吃的虾肉混沌
好吃的虾肉混沌

好吃的虾肉混沌

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.09 12:01

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主料

  • 精面粉 ：250
  • 鸡蛋 ：120
  • 虾肉 ：250
  • 瘦肉 ：100

辅料

  • 熟油 ：100
  • 香菇 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 姜末 ：适量
  • 盐 ：少许
  • 料酒 ：少许
  • 香油 ：少量
  • 酱油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 在250g面粉中加入120g鸡蛋和匀成面团；用擀压法把面团擀成薄片状，用刀切成馄饨皮待用。
  • 第二步
    2. 猪肉馅中加入虾泥、香菇、葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、香油、酱油搅拌均匀
  • 第三步
    3. 将拌好的肉馅放入皮子内，做成帽子形的生坯后上笼蒸至八成熟时淋些水，再蒸至熟，然后刷上生抽、麻油即可食用。
  • 第四步
    4. 也可在碗中放入紫菜、虾皮、榨菜、葱花、香菜、盐、酱油、香油，待馄饨煮熟后倒入碗中即可。

烹饪技巧

  • 1.加上面就成了馄饨面了。2.肉包少一点可成一口馄饨反而好吃。特点：皮薄如纸，质感爽滑，口味鲜嫩。主要营养成分：蛋白质83.1g脂肪111g糖191.8g钙491mg胆固醇994mg热量2098kcal。

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香菇猪肉混沌 香菇猪肉混沌
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