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麻香香辣鱼
好吃的锅仔香辣鱼
好吃的锅仔香辣鱼

好吃的锅仔香辣鱼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.31 01:36

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主料

辅料

  • 盐 ：少许
  • 鸡精 ：少许
  • 料酒 ：少许
  • 老抽 ：适量
  • 姜片 ：适量
  • 淀粉 ：适量
  • 葱段 ：适量
  • 蒜片 ：适量
  • 老干妈油泼辣椒 ：一大勺
  • 花椒 ：少许
  • 桂皮 ：适量
  • 大料 ：少许
  • 干辣椒 ：少许
  • 红椒 ：少许
  • 剁椒 ：少量
  • 洋葱 ：适量
  • 青椒凉油 ：少许
  • 陴县豆瓣 ：一大勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 草鱼一条，处理鱼块薄厚要适当，太厚了不容易如味，薄了容易散掉哦
  • 第二步
    2. 用少许盐、鸡精、料酒、老抽、姜片、淀粉把鱼块腌片刻，入油锅炸至微黄。
  • 第三步
    3. 准备葱段、蒜片、花椒、桂皮、大料、干辣椒、红椒、剁椒、洋葱、青椒、凉油（要多放一些哦）放入花椒、大料、桂皮炸出香味后放入干辣椒、剁椒、红椒翻炒片刻。
  • 第四步
    4. 接着放入陴县豆瓣、老干妈油泼辣椒各一大勺，然后加葱段、蒜片、炸好的鱼翻炒，均匀后放入提前用洋葱、青椒垫底的砂锅中。

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麻香香辣鱼 麻香香辣鱼
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