好吃的啤酒鸭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.14 11:31

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主料

• 鸭腿 ：两只
• 啤酒 ：一听

辅料

• 老姜 ：一大块
• 红椒 ：5、6个
• 桂皮 ：一段
• 八角 ：两枚
• 青椒 ：一个
• 小小葱 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 鸭腿剁成小块、姜切片、青椒切块、红椒切小段，葱切段待用；
• 第二步
  2. 锅内放油烧热，下姜片、桂皮、八角、红椒稍煸后，下入鸭块，翻炒数下后，烹入少许白酒、老抽，继续翻炒5分钟左右，到鸭皮收缩冒油，鸭肉变紧，色泽红亮；
• 第三步
  3. 调入盐、将啤酒整听倒入，盖上锅盖，大火烧开；
• 第四步
  4. 转成中、小火、继续盖盖焖制10-15分钟，待汤汁将要收干的时候，倒入青椒，转成大火，反复翻炒到汤汁收干撒葱段即可起锅。

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