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美味豆制品:素烧鸭
美味豆制品:素烧鸭

美味豆制品:素烧鸭

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.23 10:03

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主料

  • 豆腐皮两大张
  • 胡萝卜(内馅内容可随意) :适量
  • 干木耳 :适量
  • 干香菇 :适量
  • 干黄花菜 :适量

辅料

  • 生抽 :适量
  • 香油 :少许
  • 糖 :适量
  • 水 :半碗

具体步骤

  • 第一步
    1. 将干香菇、干木耳、干黄花菜分别洗净、泡发
  • 第二步
    2. 将泡好的材料分别切成细丝,胡萝卜洗净切丝,香菇水待用
  • 第三步
    3. 锅热倒油,下胡萝卜丝、香菇丝、木耳丝、黄花翻炒,加少许生抽、香油调味,炒到8成熟盛出待用
  • 第四步
    4. 豆腐皮用水冲一冲,再放到大碗里浸泡5、6分钟取出,不要泡得太软,再冲洗一下
  • 第五步
    5. 调味汁:半碗水、生抽、香油、糖倒在一起搅拌匀
  • 第六步
    6. 泡好的豆腐皮沥干水,铺开,在表面刷一层调味汁
  • 第七步
    7. 豆腐皮折叠,再刷一层调味汁,夹一些馅料放在上面,用豆腐皮包起来,包严,然后用几根牙签固定一下。(本来以为挺简单的,其实包好不太容易呢,我怎么也包不好,最后包出来是上面薄薄两层,下面却很多层厚厚的,太笨了)
  • 第八步
    8. 锅内倒少许油,将素鸭包放入煎一下至表面金黄,再倒入剩下的调味汁、香菇水,煮至收汁即可
  • 第九步
    9. 中途要翻面,使两面都入味。吃的时候别忘把牙签取下来

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素烧鸭 素烧鸭
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