法式牛油小蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.02.28 05:32

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主料

• 蛋黄 ：3个
• 蛋白 ：3个
• 低筋面粉 ：60

辅料

• 黄油 ：40
• 细纱糖 ：60

具体步骤

• 第一步
  1. 将蛋白打发至湿性发泡，加入细纱糖打发.（先打蛋白，再打蛋黄，就不用刷打蛋器）
• 第二步
  2. 将蛋黄打散，加入细纱糖，用打蛋器打发（蛋黄少，建议用小碗或将碗侧倾打发）
• 第三步
  3. 把打发的蛋黄倒在蛋白上，翻底搅拌均匀.
• 第四步
  4. 分次加入面粉搅拌，注意不要画圈（此时预热烤箱）
• 第五步
  5. 将溶解黄油轻轻倒入面糊中搅拌.
• 第六步
  6. 将面糊加入裱花袋挤入模纸里. 180度，30分钟。烘至表面金黄即可出炉

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