好吃的红葱头焖牛肉

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.12.28 08:37

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主料

• 牛肉 ：适量

辅料

• 干红辣椒 ：适量
• 青辣椒 ：适量
• 红葱头 ：适量
• 干山楂片 ：适量
• 八角 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 各种材料洗净、切成合适大小备用；
• 第二步
  2. 锅里加水烧开，放入牛肉块，加适量料酒、一粒八角煮2-3分钟，捞出牛肉块洗净血沫沥干水分备用；
• 第三步
  3. 锅里适量油，放入干红辣椒、葱姜蒜、红葱头、干山楂片、八角、小火炒香；
• 第四步
  4. 倒入洗净沥干水分的牛肉块小火稍稍煎黄，加适量料酒、老抽、生抽翻炒均匀，使肉块均匀的着上好看的酱色；
• 第五步
  5. 一次性加入适量的清水稍稍漫过所有材料，盖盖子大火烧开，转中小火慢焗（中途可开盖翻炒）；
• 第六步
  6. 40-60分钟之后，放入青椒圈，加少许盐、蚝油调味，改大火收干汤汁即可。

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