好喝的茶树菇老鸭汤

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.02.26 08:19

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主料

• 鸭子 ：一只
• 干茶树菇 ：一把

辅料

• 姜 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净。
• 第二步
  2. 把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了，所以这样会比较经济合理。我把解构下来的鸭肉做了一个草菇鸭肉，以后介绍啦。
• 第三步
  3. 然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟。
• 第四步
  4. 煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。

烹饪技巧

• 因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。

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茶树菇老鸭汤

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包含食材

• 老鸭
• 茶树菇

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