好吃的鱼香丸子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.14 07:38

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主料

• 猪肉（去皮半肥瘦） ：适量

辅料

• 菜油 ：适量
• 大蒜 ：少许
• 葱 ：少许
• 生姜 ：少许
• 精盐 ：少许
• 酱油 ：少许
• 鸡蛋 ：适量
• 泡红辣椒 ：适量
• 豌豆苗 ：适量
• 水豆粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉剁细，加鸡蛋清、精盐（适量）搅拌均匀；泡红辣椒、大蒜、生姜剁细末，切葱花，豌豆苗洗净；
• 第二步
  2. 菜油烧四成熟，肉蓉从手的“虎口”处挤出圆形，再用汤匙剜下沸油里炸至金黄捞出；
• 第三步
  3. 菜油烧熟，先下姜、蒜、泡红辣椒煵出香味，加高汤大火烧开，加炸好的肉丸子改小火，收干汤汁，起锅前加豌豆苗、味精、葱花、勾芡，菜成。

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