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鱼香丸子
好吃的鱼香丸子
好吃的鱼香丸子

好吃的鱼香丸子

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.14 07:37

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主料

  • 猪肉（去皮半肥瘦） ：250

辅料

  • 菜油 ：适量
  • 大蒜 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 生姜 ：适量
  • 精盐 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 鸡蛋 ：适量
  • 泡红辣椒 ：适量
  • 豌豆苗 ：适量
  • 水豆粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪肉剁细，加鸡蛋清、精盐（适量）顺着同一方向搅拌均匀；泡红辣椒、大蒜、生姜剁细末，切葱花，豌豆苗洗净
  • 第二步
    2. 菜油烧四成熟，肉蓉从手的“虎口”处挤出圆形，再用汤匙剜下沸油里炸至金黄捞出
  • 第三步
    3. 菜油烧熟，先下姜、蒜、泡红辣椒煵出香味，加高汤大火烧开，加炸好的肉丸子改小火，收干汤汁，起锅前加豌豆苗、味精、葱花、勾芡，菜成

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鱼香丸子 鱼香丸子
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