好吃的妙计锦囊

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.01.08 02:09

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主料

• 猪肉剁末 ：适量
• 葱碎 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：少许

辅料

• 青蒜苗 ：一棵
• 淀粉 ：一大匙
• 芡汁 ：适量
• 大白菜叶 ：五张
• 银耳泡发开 ：适量
• 豌豆（先煮软最好） ：适量
• 枸杞 ：十粒

具体步骤

• 第一步
  1. 将菜叶和蒜叶在沸水中焯一下，捞起待用。
• 第二步
  2. 将部分银耳切碎；蒜苗叶对剖撕成两半；海米切小粒（刚才忘了写海米）。
• 第三步
  3. 把银耳和海米掺和到肉馅里拌匀。
• 第四步
  4. 用一张菜叶铺在手心上，放上肉馅，再放上豌豆。
• 第五步
  5. 把菜叶团合起来，用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结，再撕下一块银耳放在顶端的中心，再放两粒枸杞。
• 第六步
  6. 包完后放盘里，上蒸锅隔水蒸八分钟。锅中放两汤匙水，烧沸后将淀粉汁倒进锅中调成玻璃芡。
• 第七步
  7. 将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。

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