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紫苏饭团
好吃的宵米
好吃的宵米

好吃的宵米

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.07 09:14

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主料

  • 面粉 ：100
  • 瘦肉 ：150
  • 熟笋 ：125
  • 虾肉 ：100
  • 湿香菇 ：15
  • 湿淀粉 ：30
  • 鱼帝脯 ：15
  • 葱白 ：10
  • 鸡蛋 ：1只

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 先将面粉加入鸡蛋液和少许清水拌匀搓揉，搓成条，摘为24个面剂，用面棍擀成圆形薄皮待用。
  • 第二步
    2. 将瘦肉、虾肉切粒；笋肉、香菇、葱白切细粒；鱼帝脯油炸后切末，以上各料加入味精、精盐、胡椒粉、湿淀粉拌匀做小米馅（分为24份）。
  • 第三步
    3. 取面皮1张，放上馅1份，包成石榴花状，放进蒸笼炊熟即成。上席时淋上熟猪油，跟上香醋2碟。

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