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蛋煎龙须面
好吃的生煎龙须
好吃的生煎龙须

好吃的生煎龙须

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.17 10:10

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主料

  • 鱿鱼须 ：200
  • 香芋条 ：50

辅料

  • 盐 ：4
  • 味精 ：2
  • 白糖 ：1
  • 胡椒粉 ：1
  • 花椒面 ：1
  • 孜然粉 ：适量
  • 海椒面 ：适量
  • 葱花 ：适量
  • 姜块 ：适量
  • 葱段 ：适量
  • 姜丝 ：5
  • 蚝油 ：3
  • 花生米 ：10
  • 芝麻 ：2
  • 小米辣 ：50
  • 色拉油 ：1千克
  • 洋葱丝 ：100
  • 红油 ：20

具体步骤

  • 第一步
    1. 鱿鱼须洗净，加盐3克、蚝油、胡椒粉、姜块、葱段腌渍8小时。
  • 第二步
    2. 锅内放入色拉油，烧至七成热时放入鱿鱼须小火浸炸2分钟至炸干水气，捞出控油，同样油温下，放入香芋条小火浸炸1分钟至皮紧，捞出控油。
  • 第三步
    3. 铁板放在火上大火烧6分钟，取出放入洋葱丝垫底。
  • 第四步
    4. 锅内下入红油，烧至七成热时放入姜丝、小米辣、鱿鱼须、香芋条大火翻匀，入海椒面、花椒面、孜然粉、花生米、芝麻大火翻匀，用盐1克、味精、白糖调味，撒葱花起锅，装入烧热的铁板上。

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蛋煎龙须面 蛋煎龙须面
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