好吃的鱼香肉丝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.25 07:40

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主料

• 瘦猪肉 ：250
• 黑木耳 ：玉兰片

辅料

• 精盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 醋 ：适量
• 白糖 ：适量
• 味精 ：适量
• 水豆粉 ：适量
• 鲜汤 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉切二粗丝，加水豆粉、精盐码味，黑木耳、玉兰片切粗丝；泡辣椒碎末、生姜末、蒜米、葱花备用；酱油、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤、精盐调成滋汁
• 第二步
  2. 菜油烧至六成熟，放入肉丝炒散，加泡辣椒碎末、蒜米、生姜末炒出香味，再加黑木耳、玉兰片、葱花炒匀，加滋汁，收汁亮油，菜成

烹饪技巧

• 蒜的用量大于生姜，醋则切忌过量，若用泡鱼辣椒则鱼香味更为浓厚。

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