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好吃的莴笋肉片
好吃的莴笋肉片

好吃的莴笋肉片

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.08 12:29

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主料

  • 猪肉(不带皮,肥瘦比例七三开) :250
  • 莴笋500
  • 干木耳 :100

辅料

  • 色拉油适量
  • 大蒜适量
  • 生姜 :适量
  • 水豆粉 :适量
  • 味精适量
  • 酱油适量
  • 干红辣椒 :适量
  • 花椒适量
  • 葱白 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪肉切薄片(肉片按纤维走向横切,便于咀嚼),加水豆粉、酱油拌匀
  • 第二步
    2. 莴笋切成菱形片,加盐少许码味,干红辣椒切为1.5厘米长的节备用,葱白切成“马耳朵”状,木耳用温水发胀并摘净,大蒜、生姜切片
  • 第三步
    3. 水豆粉加葱白、味精兑成滋汁
  • 第四步
    4. 炒锅烧辣,放色拉油至九成熟,先将干红辣椒和花椒炸糊,捞出不用
  • 第五步
    5. 下肉片,炒熟,下莴笋片、木耳,翻炒片刻,起锅前下兑滋汁,菜成

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90后煮夫

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莴笋肉片 莴笋肉片
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当第一滴露水从莴笋间滑过,将其采摘,伴随着露水的清甜,用这种新鲜采摘的了露水和肉片放入锅中一起翻炒,莴笋的香气最终进入肉片中,每一口肉片味道都伴随着莴笋的爽口,……

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