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美味的脆皮什锦披萨
美味的脆皮什锦披萨

美味的脆皮什锦披萨

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.25 03:58

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主料

  • 高粉 :250
  • 温水 :135
  • 即溶酵母粉 :2
  • 糖 :10
  • 盐 :3
  • 调和油 :15cc

辅料

  • 青椒适量
  • 甜椒适量
  • 广味腊肠 :适量
  • 香菇适量
  • 番茄酱20
  • 披萨草 :少许
  • 马苏里拉奶酪 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 高粉250G 温水135G 即溶酵母粉2G 糖10G 盐3G 调和油15cc,揉搓均匀,分成3小块发酵1小时后擀成三张薄面皮
  • 第二步
    2. 披萨盘刷上油,把擀好的面皮放入披萨盘整形后用叉子插孔
  • 第三步
    3. 刷20G番茄酱,洒少许披萨草,再撒适量马苏里拉奶酪,准备食材:青椒切丁(俺家这边这青椒叫“二斤条” )、甜椒切丝、广味腊肠切片、香菇切丁
  • 第四步
    4. 把5准备好的食材摆入披萨盘,再洒上适量的马苏里拉奶酪
  • 第五步
    5. 烤箱预热180度、上下管、中层、18—20分钟骤

烹饪技巧

  • 1、擀皮的时候记得在案板上撒少许面粉,以免擀得太薄后粘在案板上拿的时候会破皮~2、冬天发酵是件很痛苦的事,俺这次用的是在被窝用电热毯发酵~3、俺用的是8寸的模具,这个方子刚好做了三个披萨~4、没有些量的配料都是可以按自己口味来搭配的哦~

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