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家常的铁板鱿鱼
家常的铁板鱿鱼

家常的铁板鱿鱼

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.19 05:00

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 把买来的新鲜鱿鱼(一定要新鲜鱿鱼,千万别买水发的)洗干净,把皮上的那层膜撕掉(外边做一般都不撕,吃的时候塞牙),切成小条
  • 第二步
    2. 把青椒和洋葱都切成小条(不要太细,我觉得宽一点的好吃)大概0.5cm宽就成了
  • 第三步
    3. 把锅烧热,倒油,油要稍微多一点,油热了以后放鱿鱼丝,煸一下,倒一点料,去腥味。
  • 第四步
    4. 加番茄酱和黄酱,这个菜不放盐,咸味用黄酱来调,要是觉得有点酸可以适量加点白糖。感觉天源的黄酱比六必居的好用:)
  • 第五步
    5. 加入青椒和洋葱丝,炒熟,爱吃烂点的可以多炖会,但别太老了,鱿鱼老了咬不动:)

烹饪技巧

  • 其实这个不能算是标准的铁板鱿鱼,我用的是平底锅:)以前常在街边的大排挡吃,但是总感觉不太干净,还是自己做的放心,味道也好哦:)吃完了剩下一点可以第2天早上下点挂面,那味道可好了,比康师傅的海鲜面强多了

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