#美食派#凉拌海带丝的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.05 10:42

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主料

• 海带 ：500

辅料

• 香菜 ：100
• 小米辣 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 味精 ：3
• 香醋 ：1大勺
• 食盐 ：1
• 香油 ：5
• 白糖 ：2
• 酱油 ：1大勺

具体步骤

• 第一步
  1. 准备原料，把大蒜改刀成蒜末。
• 第二步
  2. 把泡过水的海带改刀成寸段。锅上火，放入适量的水，海带丝放入锅中焯水。把焯好水的海带捞出过凉控水。
• 第三步
  3. 把小米辣改刀切成圈。
• 第四步
  4. 香菜改刀成段。
• 第五步
  5. 锅上火，放入底油，烧到6成热，淋在小米粒和蒜末上让蒜香味和辣椒的香味刺激出来，这样拌出来的海带丝口感会更浓郁一些。
• 第六步
  6. 放海鲜酱油1大勺，香醋1大勺，糖2g，味精3g，食盐1g，香油5g，把汁搅拌均匀。
• 第七步
  7. 最后把海带倒入碗中，把切好的香菜，和调好的汁倒入碗中，搅拌均匀。
• 第八步
  8. 道凉拌海带丝就做好了。

烹饪技巧

• 1、海带丝焯过水之后一定要沥干水分。2、蒜和小米辣淋过热油之后味道更香。

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