「美味可口」虾仁饺子馅的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.02 10:42

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。
• 第二步
  葱姜切未。注:这儿用的是大葱，因手头没有，当然是小葱香了。
• 第三步
  肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注：这里肉泥有400克，今天调的虾仁饺子馅只用了180克，余下的用作它用。
• 第四步
  全部搅拌均匀备用。
• 第五步
  另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蠔油。
• 第六步
  .打水搅均。注：水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。
• 第七步
  再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均即可。

烹饪技巧

• 小贴士1．拌馅时要打水还要打油才能细腻、光滑和滋润。2．水要一点点的加，加点水，拌均，再加点水，再拌均。3．虾仁切成大粒，增加颗粒和层次口感。4．先拌肉馅再加入虾仁拌

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虾仁饺子馅的做法

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包含食材

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