肉末粉条的做法

具体步骤

• 第一步
  粉条用清水浸泡至软。
• 第二步
  牛肉切成肉末调入一汤匙料酒，少许精盐腌渍10分钟。
• 第三步
  锅里坐水，水冒泡后关火倒入泡好的粉丝烫至粉丝透亮后捞出，切断。
• 第四步
  起油锅，油热后放入葱姜爆香。
• 第五步
  挖入一汤匙郫县豆瓣酱。
• 第六步
  小火炒至出红油。
• 第七步
  倒入腌渍过的牛肉末，小火炒散。
• 第八步
  炒至牛肉变色后，倒入清水，大火煮开后改小火煮10分钟。
• 第九步
  调入一汤匙白糖，增鲜。
• 第十步
  放入粉丝，小火翻炒，细火煮5分钟收汁即可。