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色泽不错的瑶柱花生猪手煲
色泽不错的瑶柱花生猪手煲

色泽不错的瑶柱花生猪手煲

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.25 07:33

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 姜片 :适量
  • 大葱段 :适量
  • 绍酒 :15毫升
  • 香葱花 :适量
  • 瑶柱 :50
  • 盐 :适量
  • 老抽 :30毫升

具体步骤

  • 第一步
    1.猪手洗净放入沸水煲20分钟取出冷水冲干净,把猪毛清理干净。
  • 色泽不错的瑶柱花生猪手煲的做法图解二
    第二步
    2.将猪手剁小块,瑶柱用清水泡泡,花生仁洗净。
  • 色泽不错的瑶柱花生猪手煲的做法图解三
    第三步
    3.把少许油倒入锅里烧热再把姜片和葱段放进去,闻到香味后再把猪手放进去,来回翻炒,倒入绍和老抽,等其上色再加入花生仁、瑶柱、盐、和约2500毫升清水,大火烧开再调成小火,让汤水微沸,煲煮3小时。

烹饪技巧

  • 爆姜葱,味道原来是那么好的,令人想起姜葱炒蟹的味道。家里只有平底锅,猪脚加水煮后我再把它转成用电饭煲煮,一边煮一边飘出香死人的味道,不用吃都知道好味了。香喷喷的猪手煲完成,别忙了撒上葱花  开始做的时候,觉得配方里的花生是不是太多了,就减了一半的份量,谁知做好后才发现花生更好吃,放多点花生是对的。好味,真的非常好味,味道鲜得绝对不用加味精,我的入厨信心大增。

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满屋香

满屋香

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瑶柱花生猪手煲 瑶柱花生猪手煲
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不知道大家有没有吃过瑶柱花生猪手煲,这是一道美味可口而且营养非常丰富的炖煲,没有尝试过的朋友们真的可以尝试一下。刚出锅的瑶柱花生猪手煲香味四溢,闻着就令人食欲大……

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