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可口的紫菜包饭的做法
可口的紫菜包饭的做法

可口的紫菜包饭的做法

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:24

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主料

辅料

  • 食用油 :13
  • 盐 :2
  • 醋水 :适量
  • 酱油 12
  • 糖 :2
  • 葱末 :2.3g
  • 蒜泥 :1.4g

具体步骤

  • 第一步
    1粳米淘洗干净, 浸泡在水里30分钟左右, 用筛子沥去水分10分钟左右(440g). 胡萝卜洗净去皮(40g), 黄瓜清洗搓揉切成长20cm 宽.厚0.7cm左右的段, 去籽后(60g)各自放入盐, 腌制5分钟左右后,用棉布拭去水分.日式萝卜咸菜切成长20cm 宽.厚0.7cm 左右的段。 牛蒡去皮(86g),切成长20cm 宽.厚0.7cm 左右的丝, 腌在醋水里2分钟左右。
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  • 第二步
    2牛肉末用棉布擦清血水, 用调味酱料②搅拌。(70g). 鸡蛋放入盐打散 锅里放入粳米与水, 大火煮4分钟左右,沸腾时续煮约4分钟后, 转中火3分钟左右, 米粒浮上来时转小火晾约10分钟后(730g), 加入盐与芝麻油搅拌。
  • 第三步
    3在平底锅里放入少许食油,放入胡萝卜与黄瓜, 大火各自炒30秒左右。 在平底锅里放入少许食油,中火放入牛蒡炒3分钟左右,加入调味酱料①, 再转小火炒10分钟左右。 在平底锅里放入少许食油,中火放入牛肉炒2分钟左右。
  • 第四步
    4在平底锅里放入少许食油,转小火放入打散的鸡蛋, 煎前面3分钟,反面2分钟左右后,煎成 1cm厚的蛋皮,切成20cm长,1cm宽的段. 紫菜用小火微烤正反前后面, 其上面将饭(150g)均匀摊开后, 中间放上胡萝卜.黄瓜.日式萝卜咸菜.牛蒡.牛肉.鸡蛋, 卷成直径 3~4cm左右后,切成1.5cm左右的卷。
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