有特色的法国鹅肝

准备时间:30分钟

烹饪时间:2小时30分钟

发布时间:2017.11.08 07:02

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主料

• 上等鹅肝 ：150

辅料

• 苹果 ：少许
• 土豆 ：少许
• 胡萝卜 ：少许
• 面粉 ：少许
• 黑胡椒 ：少许
• 红酒 ：少许
• 烧汁 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1.首先将鹅肝切成片，撒上黑胡椒和盐蘸上面粉，上火把铛烧热。
• 第二步
  2.把鹅肝放入油中，把肝用中火把两面煎熟，煎熟后的鹅肝呈金黄色。0.8厘米左右鹅肝片要煎5分钟左右。
• 第三步
  3.把苹果去皮去核，然后切成片。然后也蘸上面粉，用中火把苹果煎成金黄色。胡萝卜和土豆泥炸成金黄色，再配上苹果能起到解腻的作用。外国人和中国人的吃法不同，外国人喜欢把水果和熟食放在一起食用，这样能起除腻的作用。
• 第四步
  4.把烧汁调好后浇在苹果和鹅肝上，配上多种颜色的配菜如胡萝卜片和茄子片。

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