水果生日蛋糕做法

具体步骤

• 第一步
  准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。
• 第二步
  将蛋白和蛋黄分开。
• 第三步
  将蛋白打至鱼泡眼分三次加入30克细砂糖。
• 第四步
  全部糖加入后打至硬性发泡，提起打蛋器蛋白成立三角形即可。
• 第五步
  蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
• 第六步
  再筛入低筋面粉，搅拌均匀。
• 第七步
  把蛋糊搅拌至无颗粒。
• 第八步
  加三分一的蛋白中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）。
• 第九步
  将拌好的蛋糊倒入模具里，在桌面大力震动几下。
• 第十步
  放入预热的烤箱150度中层上下火烤20钟，转170度25分钟。
• 第十一步
  取出马上倒扣在烤网上。
• 第十二步
  半小时左右脱模。
• 第十三步
  准备蛋糕装饰材料，将水果切成你要样子。
• 第十四步
  淡奶油加入30克细砂糖打发至有纹路。
• 第十五步
  将蛋糕切成三片。
• 第十六步
  取一片放蛋糕盘上，底下放转盘。（我是用过年的糖果盒当转盘，原来很好用）。
• 第十七步
  抹上一层奶油，加上切好的水果，再抹上一层奶油。
• 第十八步
  第二层同样操作，再盖上最上面的一片蛋糕。
• 第十九步
  加奶油在蛋糕表面，然后抹平，蛋糕边也要抹平。然后用刮刀在蛋糕边上刮出花纹，再摆上水果、巧克力装饰。我一个人没办法一边刮一边拍照，这步就省了，巧克力花要提前做好。
• 第二十步
  成品。