简单的海绵蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1四个鸡蛋打入一个干净的大容器中。
• 第二步
  2低速打起粗泡，加30克细砂糖。
• 第三步
  3再打10秒，加30克细砂糖，转高速搅打。
• 第四步
  4鸡蛋液的颜色变淡、体积开始膨胀。
• 第五步
  5提起打蛋器，如果搅拌棒上的蛋液会滴下，说明蛋液还没打到时候，要继续搅打
• 第六步
  6一直打到蛋液浓稠，提起打蛋器，蛋液的纹路不会消失、打蛋器的搅打棒上的蛋液不会滴下即可。
• 第七步
  7黄油隔水融化，加入蛋液中，搅拌均匀。这个时候烤箱180度预热。
• 第八步
  8低粉过筛。
• 第九步
  9过筛后的低粉分三次加入蛋液中，不规则地上下翻拌均匀。
• 第十步
  108寸方形磨具上刷一层黄油或色拉油。
• 第十一步
  11将蛋糕糊倒入，大力震两下，入烤箱烤30分钟左右。