鲜美的排骨藕汤的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.10.27 03:20

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  把莲藕去皮切片，锅中烧开水放入莲藕焯一分钟，捞出过凉水后直接泡在水中。
• 第二步
  同样方法把排骨焯至发白状态，捞出过凉水沥干水分备用。
• 第三步
  把葱切段，姜切小片。
• 第四步
  锅中倒适量油烧热后，放入排骨大火翻炒变色。再放入葱和姜炒匀。
• 第五步
  调入生抽和料酒炒至排骨上色。
• 第六步
  把排骨倒入汤锅中，添适量清水，再滴几滴醋，大火煮开后转中小火炖煮40分钟。
• 第七步
  挑去葱段和姜片丢弃，放入莲藕炖20分钟。
• 第八步
  再放入枸杞，调入盐和鸡精炖煮五分钟，撒香菜末即可。

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