养生的家常豆腐的做法

具体步骤

• 第一步
  黑木耳提前泡发，撕成小片；冬笋洗净切片；豆腐洗净，切厚皮，三角形的或四角形的都可以；调料汁：往一个碗里调入适量生抽、料酒、白砂糖、一点点精盐，再调入一点水搅匀。（依个人咸淡口味，精盐也可不加，喜欢颜色深点的添加点老抽）
• 第二步
  热锅热油，把切好的豆腐块放进去煎至两面金黄
• 第三步
  然后控油，装盘里待用
• 第四步
  锅里煎过的油倒出，再往原锅倒入适量花生油烧热，放入豆瓣酱/辣豆瓣酱、蒜片炒香。（煎过的油没什么营养了）
• 第五步
  然后，倒入黑木耳和冬笋翻炒一下
• 第六步
  倒入调料汁炒匀。
• 第七步
  接着倒入煎好的豆腐块炒匀，改中小火慢慢烧至入味
• 第八步
  快好前倒入水淀粉，调入适量鸡精炒匀，改大火，待汤汁收干时即可关火装盘
• 第九步
  此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的家常菜；颜色金红、口感嫩滑，豆香味浓，豆腐软香、香气四溢、盐度适中，是一道佐酒下饭的美味佳肴