家常豆腐羹

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.20 08:54

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主料

• 豆腐(北) ：400
• 蘑菇(鲜蘑) ：100

辅料

• 鸡精 ：2
• 酱油 ：10
• 胡椒粉 ：2
• 花椒粉 ：2
• 辣椒粉 ：2
• 花生酱 ：15
• 豆豉 ：10
• 豆瓣酱 ：10
• 大葱 ：5
• 盐 ：2

具体步骤

• 第一步
  1. 将豆腐切块后放入锅中，加少许盐稍煮一下取出放入汤碗中；
• 第二步
  2. 将口蘑切片放入清汤中；
• 第三步
  3. 加盐、鸡精、胡椒粉烧入味后浇豆腐上；
• 第四步
  4. 锅上火倒入油，待油温四成热时，下葱花、豆瓣酱、豆豉炒香后下花生酱、花椒面、辣椒面，倒少许水，加酱油、鸡精、胡椒粉炒匀出香味；
• 第五步
  5. 倒在豆腐中，撒上葱花即成。

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