营养的豆腐煮鱼头

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.10.29 10:31

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主料

• 大鲢子鱼头 ：一个
• 豆腐 ：一块

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 川椒粉 ：一点
• 蒜花 ：一点

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼头洗净晾干 豆腐用水煮开切片待用。
• 第二步
  2. 砂锅入多水大火煮开。
• 第三步
  3. 同时 将鱼头一剖两半入油锅煎过 再把葱姜放入炒锅底煎香 一起移至旁边的砂锅内，滴入一点黄酒 大火将鱼头汤煮滚转中火十分钟左右 一定要中到大火煮一会儿鱼汤才能白。
• 第四步
  4. 再转小火二十分钟左右 倒入切片的豆腐大火煮滚 加盐出锅。食前撒上青蒜花和川椒粉即可。

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