家常烤兔头

准备时间:15分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.26 07:37

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  把兔头要凉水浸泡一天后，捞出，控干，擦去水分，用铁针在有肉地方扎上几针。
• 第二步
  取大瓷盆，放酱油、大葱末、蒜泥、白糖、黑胡椒面、芝麻面、生姜末调拌均匀，放入兔头，擦拭后，放入大瓷盆上腌渍半天，入味后，待用。
• 第三步
  再制出渍汁:先把90克酱油、30克芝麻油倒入瓷碗中，加入8克辣椒油，5克蒜蓉泥、50克白糖，搅拌
• 第四步
  将腌渍入味的兔头装入烤盘，用小刷刷匀芝麻油，入烤箱烤，隔半小时，刷一次芝麻油，翻转一次，至烤熟，出烤箱即可

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