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在家做的烤烧饼
在家做的烤烧饼

在家做的烤烧饼

准备时间:1小时40分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.10.28 12:02

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    富强粉适量,加入酵母、白糖少许用温水和面,醒发20分钟。
  • 第二步
    适量椒盐粉加香油、食用油调和成糊状
  • 第三步
    醒好的面分成面剂,擀成蝌蚪形状。在大头抹薄薄一层椒盐糊,从小头拉下一块面覆盖在椒盐糊上,再抹一层椒盐糊,再覆盖一层面片,重复三次
  • 第四步
    收口后擀成饼状,上面切花刀,表层抹麦芽糖、撒芝麻(我全部忽略了)。
  • 第五步
    烤箱上管200°预热,烤盘内抹油,放入面饼。
  • 第六步
    烤制10分钟。

烹饪技巧

  • 和好的面醒发时间控制在半个小时之内,如果醒发时间过长,烧饼烤好后会鼓包

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