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香烤猪排
香烤猪排

香烤猪排

准备时间:3小时
烹饪时间:50分钟
发布时间:2017.10.28 03:31

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主料

辅料

  • 盐 蚝油 黑胡椒 孜然 :适量

具体步骤

  • 第一步
    猪排用盐按摩,放置30分钟。
  • 第二步
    用水冲洗干净
  • 第三步
    蚝油、胡椒、孜然、盐拌匀,抹在猪排上
  • 第四步
    用锡纸包好。
  • 第五步
    放进烤箱150度烤2个小时
  • 第六步
    中间可以翻面一次
  • 第七步
    打开锡纸,到出里面的汁。
  • 第八步
    再放进烤箱,240度烤30分钟。用刷子蘸汁刷在排骨上。
  • 第九步
    再放进烤箱,240度烤30分钟。用刷子蘸汁刷在排骨上。
  • 第十步
    期间翻面一次,再刷汁。
  • 第十一步
    烤好取出稍晾凉。
  • 第十二步
    用刀切开

烹饪技巧

  • 1、猪排要买仔排,脊椎骨不好切开,容易划破锡纸,造成漏汁。2、长时间低温烘烤猪排更香,更烂。3、最后用烤箱的最高温大火烤制,更酥,要烤的焦而不糊

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