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可口的冰醋酸
可口的冰醋酸

可口的冰醋酸

准备时间:15分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.10.25 10:19

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主料

  • 土豆 :一个(大的)
  • 青椒一个

辅料

  • 菜籽油 :15
  • 小米辣椒 :两根
  • 大葱适量
  • 大蒜五个
  • 醋 花椒 盐 鸡精 :各少许

具体步骤

  • 第一步
    土豆刮干净皮,先切成片再切成丝,用清水洗干净淀粉后继续用水泡上。青椒切丝,小米辣斜切成段,大蒜切片,姜切丝,葱切斜片
  • 第二步
    锅烧热倒入适量油,油五成热时下入花椒粒炸香
  • 第三步
    下入葱姜蒜炒出香味。
  • 第四步
    继续下入青椒丝和小米辣翻炒出香味。
  • 第五步
    土豆丝把水控干,倒入锅中翻炒均匀
  • 第六步
    沿着锅边淋入香醋。
  • 第七步
    再放入适量的盐。
  • 第八步
    放入少许的鸡精翻炒到土豆丝发青,没有白色的心就可以关火了。
  • 第九步
    出锅装盘,酸酸辣辣的,吃起来还脆脆的酸辣土豆丝就做好了。

烹饪技巧

  • 1.土豆不要切太细,太细了炒时间长了就变面的了,就不好吃了。2.醋要沿着锅边倒才能把醋的香味激出来,这样吃着就不是太酸了。3.土豆切好一定要淘洗干净,不然有淀粉的话土豆炒出来就会黏黏的

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