营养的潮汕沙锅粥

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.24 10:08

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主料

• 大米 ：一杯
• 基围虾 ：20只

辅料

• 葱 ：一根
• 姜 ：一小块
• 盐 胡椒粉 ：适量
• 冬菜 ：10
• 海米 ：20

具体步骤

• 第一步
  大米淘洗净后浸半小时；海米用温水泡发。
• 第二步
  虾煎去虾须，虾枪，再对剪成两半，尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了，这样煮出来的粥才不会浊
• 第三步
  砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌
• 第四步
  保持沸腾状态煮十分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象。
• 第五步
  加冬菜略煮，让粥有底味。
• 第六步
  加入海米。
• 第七步
  再加入姜丝，虾，继续煮四五分钟即可，出锅前加盐、胡椒粉调味。

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