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易做的糖醋里脊的家常做法
易做的糖醋里脊的家常做法

易做的糖醋里脊的家常做法

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.23 10:28

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    准备食材。大里脊肉、鸡蛋、黄瓜与调味品
  • 第二步
    里脊肉洗干净控水,切成四方块。肉的一侧放一根筷子,横切片,底部不要切断
  • 第三步
    竖切条。条状跟筷子粗的一头粗细一般。
  • 第四步
    全部切完里脊条。
  • 第五步
    用蛋清、姜丝、白胡椒粉、盐腌制片刻。
  • 第六步
    腌制好裹上干淀粉。把多余的干淀粉抖掉。
  • 第七步
    全部裹好干淀粉备用。
  • 第八步
    锅中倒入油烧热,烧到8成热时把里脊条放漏斗中下油锅里炸。
  • 第九步
    炸到定型以后捞出。这时候调小火。
  • 第十步
    复炸一次,不要太久,炸到金黄色捞出。 准备水淀粉。
  • 第十一步
    另起一锅,锅中放入番茄酱、水、白砂糖煮开2分钟后勾芡出锅。
  • 第十二步
    切1mm厚的黄瓜片。
  • 第十三步
    里脊肉摆在盘中,用番茄酱汁浇到里脊肉上即可

烹饪技巧

  • 由于里脊肉很嫩,炸的时候不宜过久,久了就柴了。酸甜口味厚薄自己调节好。

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