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「DIY美食」干鲍鱼的做法
「DIY美食」干鲍鱼的做法

「DIY美食」干鲍鱼的做法

准备时间:60分钟
烹饪时间:3小时50分钟
发布时间:2017.10.20 11:58

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主料

辅料

  • 特级鲜酱油 :200
  • 老抽 :50
  • 花雕酒 :100
  • 蚝油 :160
  • 味精20
  • 精盐8
  • 糖 :15
  • 鸡油 :10
  • 顶汤 :少许
  • 淀粉少许

具体步骤

  • 第一步
    1、先将鲍鱼泡发后,取出洗刷干净,加入排骨、老母鸡、鸭掌、干贝、金华火腿、鲜猪蹄、特级鲜酱油、老抽、花雕、蚝油、味精、精盐、糖、清水,烧开后改用小火煲16~18小时,取出控干水分,放入盛器。
  • 第二步
    2、用顶汤、味精、精盐、淀粉勾芡,淋上鸡油,用西兰花点缀即可。

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