独特的大黄油饼干

准备时间:60分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.23 10:02

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主料

• 低筋面粉 ：280
• 可可粉 ：10
• 红曲粉 ：10

辅料

• 奶粉 ：30
• 鸡蛋黄 ：3个
• 黄油 ：165
• 糖粉 ：100

具体步骤

• 第一步
  黄油切小块放入碗中，室温放至软化（冬天的话，可隔温水软化）
• 第二步
  软化后的黄油加入糖粉，用打蛋器打至蓬松、颜色变浅
• 第三步
  分三次加入蛋黄继续搅打均匀
• 第四步
  搅打均匀的黄油蛋糊平分成三份，每份约110克左右
• 第五步
  其中一份加入100克低粉、10克奶粉，用刮刀拌匀，拌成光滑的面团
• 第六步
  另外两份分别加入90克低粉、10克可可粉（红曲粉）和10克奶粉拌成光滑的面团
• 第七步
  三个面团分别放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟
• 第八步
  面团稍按扁，用擀面杖擀成约3mm厚的面片，用模压刻出形状
• 第九步
  烤箱预热150度，中层，上下火，烤15分钟左右，烤至饼干颜色变黄即可

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