易做的油泡鲜虾仁

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.10.24 07:29

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主料

• 虾仁 ： 500克

辅料

• 淀粉(玉米) ：3g
• 猪油（炼制 ：1250g
• 大葱 ： 5克

具体步骤

• 第一步
  锅坐火上，武火烧热，落猪油（250克），搪锅倒回，再倒入猪油（1000克）
• 第二步
  虾仁放盐水内腌渍片刻
• 第三步
  烧至七成热，将已腌过的虾仁泡油至七八成熟（要注意用锅铲搅动，使虾仁不致在锅内连结）；
• 第四步
  用笊篱捞起，再将锅内猪油取出，剩油少许，放入葱、虾仁，加上汤，开稀淀粉打芡炒匀即成

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