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爽嫩的红烧猪脚
爽嫩的红烧猪脚

爽嫩的红烧猪脚

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.04 11:07

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    猪脚用水冲洗,把毛夹干净,冷水入锅放几片老姜煮开。
  • 第二步
    锅里水煮开后滚上三五分钟,把水倒掉,把猪脚冲洗干净。
  • 第三步
    锅里放油,放冰糖小火煮化开。
  • 第四步
    把猪脚的水分滤干,倒入锅中煸炒上糖色后盛起。
  • 第五步
    锅中放入香料爆香。
  • 第六步
    把猪脚倒入油锅和香料一起煸炒。
  • 第七步
    倒入稍许料,半勺老抽,两勺半生抽,锅中加水漫过猪脚,大火煮开后改小火慢炖。
  • 第八步
    煮到水快干,加入稍许冰糖。
  • 第九步
    开中火不停的煸炒收水。

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