美味红烧鸡

具体步骤

• 第一步
  把三黄鸡收拾干净切块
• 第二步
  用老抽、盐拌均匀，腌制30分钟以上
• 第三步
  把大葱、姜洗净切片和段，辣皮子泡泡洗净切段
• 第四步
  热锅凉油加八角、花椒粒爆出香味捞出八角、花椒粒关火
• 第五步
  等油凉的不太热了，下白糖炒出咖啡色
• 第六步
  把鸡块用糖色均匀裹住，翻炒出水分，炒干出香味
• 第七步
  加八角、花椒粒、姜、桂皮、草果、大葱、辣皮子翻炒一会
• 第八步
  加水大火烧开
• 第九步
  转中火烧到鸡块熟透
• 第十步
  大火收汁尝味即可